作者：赵则月 审核：阮丽红 编发：赵则月
为进一步加强校园食品安全管理，普及和宣传食品安全知识，切实增强学校后勤饮食管理人员和餐厅从业人员的食品安全意识和操作技能，我院食品安全管理工程技术研究中心张耀磊博士为后勤服务中心作主题为“食品腐败变质的生物因素——细菌与霉菌”的食品安全知识培训。
培训围绕何为食品卫生安全、食品腐败变质的因素、细菌与霉菌的特点和区别以及对食品安全造成的影响、常见致病菌、食品的正确储存等方面展开一系列的讲述与说明，强调食品卫生安全对我们的身体健康有哪些重大意义、如何保障食品安全等问题。后勤服务中心相关人员通过讲解与答疑，对于食品安全有了更加深刻的认识，了解了食品安全的重要性。
参加培训人员表示，这次课程生动、有趣、直观，下一步，将把所学应用到实际工作中，切实履行食品安全管理责任，不断提升餐厅的管理水平，共同维护校园食品安全稳定。