国内主副食价格持续上涨，给饮食服务行业带来很大压力，为稳定饭菜价格，确保为广大师生提供质优价廉的放心饭菜，饮食服务中心在集团领导的领导下，积极采取措施，加强管理力度，提高业务技能，完成了上级交给的任务，得到了广大师生的认可。
一、严控伙食成本 稳定饭菜价格
食堂所需的餐料进行统一采购、统一配送，其中米、面、油、肉等大宗物品实行高校集体招标，厂家直供，尽量减少中间环节。蔬菜等配料到一级批发市场采购，产生规模效益，降低原料成本。开展勤俭节约活动，节水、节电、节气，以此降低伙食成本，缓解物价上涨带来的压力。
二、保证食品安全 确保师生身体健康
原材料必须符合《食品安全法》的要求，索取“三证”，对三无产品、过保质期以及变质产品坚决禁止采购。制定严格的操作程序和管理制度：要求炊事人员各种餐料使用前必须洗干净，蔬菜与肉类、水产品都要分池洗净，熟食与半成品以及食品原料要分开存放。餐具使用前必须“一洗、二冲、三消毒”，必须符合国家卫生标准。坚持食品留样制度，每餐留样不得少于20个品种，留样时间为48个小时。
三、提高烹调技能 供应可口饭菜
利用业余时间组织烹调技术培训班，请有专长的厨师讲课，让食堂炊事人员分批参加。讲解各种炒菜做法，从选料、切菜、配菜、烹制、挂糊等全程进行讲解并实际操作。另外还学习各种花样品种及面点的做法。如：过桥米线、热干面、烩面、油条、包子、饼等制作的过程，提高了广大炊事人员的技能，为做好优质饭菜奠定了良好的基础。其次利用业余时间选派炊事人员到郑州市的各大院校食堂学习观摩，学习先进经验，工作技能以及饭菜的花样品种，有了一定的收获。，努力为广大师生提供优质放心饭菜而工作。